On connait tous ces petits biscuits… très pratique à glisser dans le cartable des enfants.
En voici une version maison…

Pour une dizaine de biscuits :
– 50 g de beurre
– 50 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 oeuf
– 100 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 50 g de chocolat au lait pâtissier
– 2 cuillères à soupe de lait

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre, le sucre vanillé, l’oeuf, la farine, la pincée de sel et la levure.
Mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et homogène.
Envelopper la pâte dans du film étirable et réserver au frais 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.
Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur 1 cm d’épaisseur environ.
Découper les biscuits à l’aide d’emporte-pièces et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire pendant 10 minutes en surveillant la coloration.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de garnir les biscuits.

Dans une casserole, fondre le chocolat avec le lait pour obtenir une ganache.
Assortir les biscuits et les coller avec un peu de ganache.

On peut aussi remplacer la ganache au chocolat par de la confiture de fraise…

Et si vous aussi vous voulez tenter les miniBN, vous pouvez trouver l’emporte-pièce sur la boutique de LaBoiteACookies.