Le mercredi après-midi, on a un petit rituel avec mon grand.
Après manger, une fois les petits couchés et les leçons terminées, on prépare le goûter en duo…
On pioche dans notre stock de petites recettes faciles et rapides à faire.
Gâteau au yaourt, Marbré, Muffins, Madeleines, crêpes, gaufres…
Du haut de ses 6 ans, il adore cuisiner…
Son truc préféré, en plus de goûter la pâte dans le plat, c’est sortir tous les ingrédients nécessaires et casser les oeufs (et pas forcément dans le plat malheureusement… 🙁 )
Aujourd’hui c’est mercredi, alors je partage avec vous une de nos recettes de goûter.
Les madeleines 😉
Pour une douzaine de madeleines :
En général, je fais deux fournées, sinon le papa n’en voit pas la couleur en arrivant le soir…
Ingrédients :
125 gr de beurre mou (+ un peu pour les moules)
125 gr de sucre en poudre
1 citron jaune non traité
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
125 gr de farine
Préparation :
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre.
Râper finement le zeste de citron.
Dans un bol, battre les oeufs en omelette et les ajouter au mélange beurre-sucre.
Ajouter la farine, le sel et levure.
Mélanger et réserver la pâte pendant 15 minutes au frais.
Avoir une pâte bien froide, permet d’obtenir cette petite bosse caractéristique des madeleines…
Préchauffer le four à 210°C.
Beurrer les moules et les remplir de pâte aux 2/3.
Enfourner pour 8 à 10 minutes de cuisson en surveillant la coloration.
Démouler et laisser refroidir les madeleines sur un torchon propre.
Essayer d’attendre l’heure du goûter avant de piocher dans l’assiette… 😉
Pour varier les plaisirs, je remplace parfois le citron par des zestes d’orange ou un peu d’extrait de vanille.
C’est rapide et facile,
On passe un bon moment tous les deux,
et ça change des goûters industriels pas forcément très équilibrés, mais qui nous rendent bien service…
Cette année, je vais essayer de partager avec vous une recette pour le goûter tous les mercredis matins.