Dernier jour des vacances pour mon grand…
Alors on en profite pour une dernière balade à vélo autour de l’étang et un goûter bien mérité !

Demain, on reprendra le train-train quotidien,
École et copains pour Loulou,
Faire le plein de courses et le ménage avec maman pour ‘Ouistiti…

Alors pour le goûter, on prépare une petite compote « Pommes-Fraises » vite fait, bien fait… Qui sent bon le soleil !
Et qui sera engloutie tout aussi rapidement !
La prochaine fois, j’en ferai un peu plus, histoire qu’il en reste pour le diner… 😉

Pour 4 gourmands, comme on est à la maison, il faut : 
– 4 pommes
– 500 gr de fraises

Avec l’aide d’un Loulou de 4 ans – parce que les petits plats préparés par nos gastronomes en culottes courtes sont encore meilleurs -, éplucher les pommes.
A la maison, on utilise un pèle-pomme.
Je fixe la pomme et Loulou tourne la manivelle.
C’est rapide, sans danger et monsieur est tout fier de pouvoir m’aider…

Laver et égoutter les fraises.
Cette opération peut vite se transformer en jeu d’eau et la cuisine devenir une annexe de la piscine municipale… Mais bon… Comme on dit chez nous, on se fabrique des souvenirs !

Équeuter les fraises.
Couper les fruits en morceaux.
Ça c’est maman qui s’y colle, ou alors Loulou sous surveillance et avec un couteau en plastique Ikéa quand les fruits sont bien mûrs.
L’avantage du pèle-pommes est aussi de nous ressortir des pommes coupées en lamelles donc pas besoin de les couper plus.

A la vapeur, ou dans une casserole, on fait cuire les fruits pendant 10 minutes environ.

Avec un mixeur plongeant, on mixe les fruits en fine compote.
Et on détend la compote avec un peu de jus de cuisson, si elle est trop épaisse.
On essaye de laisser refroidir quelques minutes avant de plonger la cuillère dedans pour goûter.

En ce moment, on trouve des fraises un peu partout, mais on peut aussi préparer cette recette toute l’année avec des fraises surgelées…

Recette de Compote Pomme-Fraise trouvée sur le site Le-Cuisinier.net