La semaine dernière, c’est tout triste, que j’ai retrouvé mon grand à la sortie de l’école à 11h30…Sans vraiment d’explication… 🙁
Il est ensuite retourné à l’école et pour lui faire la surprise et lui remonter le moral, je suis aller le chercher avec un de ses goûters préférés…
Sauf que, du coup, mes gourmands m’en ont réclamé dimanche…
Pas de magasin ouvert, j’ai donc préparé de donuts maison…
Et vu à la vitesse où ils ont été dévorés et les belles moustaches de chocolat, je pense qu’ils étaient bons… 😉
Pour une douzaine de donuts :
– 30 g de beurre
– 15 cl de lait
– 10 g de levure de boulanger fraîche
– 2 oeufs
– 150 g de sucre en poudre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 500 g de farine
– 1 pincée de sel
– huile de friture
Pour le glaçage :
– 200 g de chocolat pâtissier noir
– 20 g de beurre
– vermicelles au chocolat
Passer le beurre quelques secondes au micro-ondes pour le faire fondre.
Dans un verre, faire tiédir le lait (15 secondes au micro-ondes) et y délayer la levure fraîche.
Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Dans la cuve du robot, mélanger le beurre fondu avec le mélange oeufs-sucre et ajouter ensuite le lait avec la levure, la farine et le sel.
Laisser le robot pétrir le tout pendant une dizaine de minutes, la pâte doit être homogène.
Former une boule et couvrir la cuve du robot de film étirable.
Laisser reposer une heure, la pâte aura presque doublée de volume.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sur un cm d’épaisseur environ et découper des cercles de pâte avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre environ.
Former le trou central avec un petit emporte-pièce ou un vide-pomme.
Laisser reposer pendant encore 30 minutes, dans un endroit chaud de préférence.
Une fois les 30 minutes écoulées, faire chauffer le bain de friture et y plonger doucement les beignets 2 par 2, en les retournant pour qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.
Égoutter les beignets sur de l’essuie-tout, pour absorber l’excédent d’huile.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre.
Plonger les donuts à moitié dans le glaçage au chocolat et les saupoudrer de vermicelles au chocolat.
Laisser figer avant de servir.
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