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Recette de pain express

Cette recette a fait le tour du net, elle a tellement été reprise qu’on ne sait plus vraiment où on l’a vu pour la première fois.
Le plus souvent, on la retrouve sous l’appellation Baguettes Magiques de Rose.

Mais que peut donc bien avoir de magique cette recette de pain ?
Alors, on a fait les curieux et on a testé.
Verdict sans appel !
On a trouvé LA recette de pain qui nous convient.
5 minutes de préparation, 1h30 de pousse et 30 minutes de cuisson.
Une recette simplisme et sans chichis.
De quoi avoir du bon pain frais et bien croustillant sur la table pour le repas de midi.

Allez assez parlé, place à la recette !
Pour préparer 2 petites baguettes de pain, vous aurez besoin de :
– 375g de farine
– 8g de sel
– 12g de levure fraîche
– 30cl d’eau tiède

Dans un saladier, délayer la levure fraîche dans une petite quantité d’eau tiède.
Un fois la levure bien délayée, ajouter le reste d’eau tiède, la farine et le sel. Mélanger le tout grossièrement avec une cuillère en bois.
La pâte est collante mais c’est tout à fait normal.

Couvrir le saladier d’un linge propre et laisser reposer pendant 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Préchauffer le four à 240°C et remplir le lèchefrite d’eau en bas du four. Lors de la cuisson, l’eau s’évaporera et permettra d’obtenir une jolie croûte bien croustillante.

Fariner plan de travail pour y déposer la pâte et la façonner en 2 baguettes. On peur ajouter si on le souhaite quelques graines dans la pâte (pavot, sésame, lin, tournesol,…)
Déposer chaque baguette sur la plaque à baguette perforée et préalablement huilée.
À l’aide de ciseaux, inciser les baguettes 2 à 3 fois.
Cuire pendant environ 30 minutes en surveillant la coloration.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Le plus dur sera de résister à cette bonne odeur de pain à la sortie du four…

Une fois cette recette testée, une chose est sûre vous ne pourrez plus vous en passer…
De quoi se laisser tenter par d’autres recettes de pain

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